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要解绑斗鱼直播中的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼直播APP并登录账号。
2、点击右下角的“我的”进入个人中心页面。
3、在个人中心页面中，点击右上角的设置图标（通常是一个齿轮的形状）。
4、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
5、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”选项。
6、进入手机号管理页面后，选择并点击“更换手机号”或“解绑手机号”。
7、根据页面提示，可能需要输入当前绑定的手机号码以及验证码进行验证。
8、按照提示完成解绑或更改手机号码的操作。
具体的操作步骤可能会因为斗鱼直播APP版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看斗鱼直播的官方帮助文档或联系斗鱼客服进行咨询。